Macam-Macam Kue Olahan Ketan yang Menggugah Selera – Indonesia memiliki berbagai jenis kue yang memiliki citarasa masing-masing. Bahkan, terdapat kue-kue tradisional yang masih bertahan hingga sekarang karena kenikmatan rasanya. Berikut ini adalah beberapa resep membuat kue olahan ketan yang pastinya sangat menggugah selera penikmatnya. (Baca juga: Macam-Macam Minuman yang Membuat Tetap Sehat untuk Berbuka Puasa).

1. Resep bubur sumsum tepung ketan yang akan membuat smua orang jadi kenyang sangat cocok untuk dijadikan sarapan.

copyright by indoresep.web.id

Bahan:

  • Santan kara 1bungkus
  • Tepung ketan 15sdm
  • Daun pandan 2batang
  • Garam secukupnya
  • Belimbing air 4gelas
  • Gula merah 2biji

Cara membuat:

  1. Campurkan bahan-bahan seperti garam, air, tepung ketan dan santan ke dalam panci. Panaskan panci dan aduk hingga sedikit mengental dan kalis.
  2. Hidangkan dalam mangkung
  3. Kemudian buat kuah dari gula merah, daun pandan dan air dalam panci hingga gula larut menjadi satu
  4. Tuangkan kuah dari gula jawa yang sudah dibuat ke dalam mangkuk bubur sumsum
  5. Sajikan

2. Ingin camilan sore hari, coba dulu resep klepon pelangi yang cantik dan nikmat untuk dimakan bersama dengan teh atau kopi hangat.

copyright by blog.karyaanugerahjaya.com

Bahan:

  • Tepung beras 50gram
  • Tepung ketan putih 250gram
  • Gula merah secukupnya
  • Daun pandan 1lembar
  • Vanili
  • Garam
  • Pewarna makanan
  • Parutan kelapa

Cara membuat:

  1. Campurkan vanili, garam dengan tepung kemudian uleni bersama air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis. Kamu bisa menambahkan kapur sirih jika ingin membuatnya semakin kenyal, tapi jika tanpa ditambahkan kapur sirih sudah kenyal maka tidak perlu.
  2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan berikan pewarna makanan yang berbeda
  3. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan dan berikan gula merah di dalamnya. Rebus adonan dalam air yang mendidih bersama daun pandan sampai mengambang dan matang. Tiriskan.
  4. Gulungkan adonan klepon yang sudah dibulatkan ke dalam parutan kelapa. Sebelumnya, kukus dulu parutan kelapanya
  5. Sajikan

3. Mau coba menu tradisional ada nih resep hintalu karuang, menu tradisional yang masih bertahan hingga sekarang, hebat ya.

copyright by dherdian.files.wordpress.com

Bahan:

Menu
  • Air hangat
  • Tepung ketan 1bungkus
  • Garam
  • Gula putih
  • Pandan
  • Santan (setengah butir kelapa)
  • Gula merah (rebus dengan sedikit air lalu saring)

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung ketan dengan air hangat lalu uleni sampai kalis, tidak lembek dan tidak keras. Pulung-pulung adonan berbentuk bulat kecil sampai habis
  2. Didihkan air dalam panci lalu tuangkan ke dalam ketan yang sudah di pulung lalu tambahkan gula putih dan gula merah
  3. Jika sudah matang, tuangkan santan dan tambahkan garam. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya. Jika sudah pas tunggu sampai matang
  4. Hidangkan adonan dengan kuah santan yang sudah matang.

4. Mau yang buatnya mudah, coba nih resep kue dange kukus dijamin rasanya tambah lezat saat disajikan hangat-hangat loh.

copyright by dapurummahat.blogspot.com

Bahan:

  • Kelapa parut 1butir
  • Tepung ketan 250gram
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir 200gram

Alat:

  • Kukusan
  • Cetakan aluminium kecil

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan sambil mengaduknya hingga tercampur rata dalam suatu wadah
  2. Panaskan rice cooker sebagai kukusannya
  3. Masukkan adonan dalam cetakan kecil-kecil, tapi jangan padatkan adonan agar teksturnya bisa lebih empuk. Kemudian kukus adonan sampai matang
  4. Jika kue sudah menyusut sedikit dan terlihat basah sekitar 5 menit dan angkat
  5. Keluarkan adonan dari cetakan dengan cara membalikkan cetakan kemudian sajikan

5. Masih ada loh citarasa yang khas dari resep kue putu yang pastinya akan membuatmu jadi ketagihan terus.

copyright by resep-makanan.com

Bahan:

  • Tepung beras ketan putih 250gram
  • Daun pandan 5lembar
  • Garam secukupnya
  • Gula halus 3sdm
  • Air bersih 150ml
  • Kelapa parut 1butir
  • Coklat sebagai irisan 1blok
  • Gula merah sebagai isian secukupnya

Cara membuat:

  1. Sebelumnya, siapkan alat kukusannya seperti membuat nasi a.k.a SOBLOK nasi di mana ada saringan nasi yang ditambahkan di loyang agar cetakan tidak jatuh ke bawah.
  2. Siapkan cetakan menggunakan bambu yang dipotong kecil-kecil
  3. Buatlah pasta pandan dengan cara menghaluskan daun pandan menggunakan blender dengan sedikit tambahan air. Kemudian saring
  4. Siapkan satu wadah untuk mencampurkan gula halus, garam dan tepung beras ketan. Aduk merata. Setelah itu tuangkan air pasta dalam adonan kering sedikit-sedikit sambil mengaduknya menggunakan tangan hingga adonan gembur jadi tidak terlalu bubuk dan tidak terlalu padat.
  5. Siapkan isiannya dari sisiran coklat blok dan gula jawa. Jika kamu ingin menambahkan bahan lain tidak menjadi masalah, seperti keju. Hanya saja kamu harus menyesuaikan rasa adonan dengan isinya agar tidak begitu manis ataupun begitu asin
  6. Panaskan kukusan lalu masukkan adonan ke dalam cetakan hingga setengahnya saja kemudian masukkan isiannya dan isi kembali dengan adonan sampai penuh. Kukus hingga matang
  7. Kukus dengan cara bolak-balik. Kukus adonan minimal 5 menit lalu balik cetakan dan kukus 5 menit juga. Lamanya waktu kukusan tergantung dengan ukuran dari cetakan adonan.
  8. Jika sudah matang, keluarkan putu dari cetakan
  9. Sajikan ketika masih hangat atau panas dengan parutan kelapa sebagai pelengkapnya

Itu dia macam-macam kue olahan ketan yang menggugah selera dan bisa disajikan untuk semua anggota keluarga atau pada saat ada acara penting dirumah.