Cara membuat semar mendem yang lezat memang agak ribet namun jangan ditanya! Bagi kamu penggemar jajanan pasar yang satu ini, bikin sendiri semar mendem di rumah ternyata mudah lho. Selain lebih terjamin kebersihannya, kamu dan keluarga juga akan lebih puas dalam menikmatinya.  Tak hanya itu, ada berbagai variasi yang dapat kamu lakukan juga agar tidak bosan. (Baca juga: Cara Membuat Lemon Cake yang Lembut).

1. Rasa semar mendem memang tergantung pada isinya, yang pertama ada daging sapi cincang yang tentunya gurih dan nikmat, coba buat dengan resep sebagai berikut.

copyright by sajiansedap.com

Bahan: (untuk 10 porsi)

  • 3 helai daun pandan ditali simpul
  • 100 gr beras ketan dicuci bersih
  • 200 ml santan sedang
  • Garam secukupnya

Isi:

  • 1 helai daun salam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 2 helai daun jeruk
  • 3 biji bawang merah dihaluskan
  • 50 ml santan sedang
  • 100 gr daging sapi

Kulit:

  • 2 butir telur
  • 5 sdm terigu
  • Garam dan air secukupnya

Cara membuat:

  1. Untuk kulit kocok telur lalu masukkan terigu, air, garam dan dadari dengan tefoln, sisihkan.

Ketan:

  1. Didihkan santan yang ditambah dengan daun pandan, garam dan daun salam.
  2. Sementara itu, kukus ketan yang sudah dicuci bersih dan direndam selama 1 jam selama 15 menit.
  3. Masukkan ketan dalam santan yang sudah mendidih, aduk rata dan masak sampai meresap.
  4. Kukus kembali ketan hingga matang.

Isi:

  1. Tumis bawang merah dan bawang otuih yang sudah dihaluskan lalu masukkan daun jeruk dan salam.
  2. Tambahkan daging sapi cincang, aduk rata hingga berwarna kecoklatan.
  3. Tuang santan dan bubuhkan garam serta merica bubuk, aduk dan angkat.

Semar mendem:

  1. Ambil sehelai kulit lalu tambahkan 2 sdm ketan diratakan lalutambahkan isian di atasnya.
  2. Beri hiasan sawi atau lainnya dan gulung. Semar mendem pun siap disajikan.

2. Jika punya beras ketan dan abon di rumah tapi bingung mau dibikin apa, kamu bisa cobain resep semar mendem abon yang satu ini.

copyright by youtube.com

Bahan:

  • ½ sdt garam
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 1 helai daun pandan ditali simpul
  • 3 helai daun jeruk bersihkan tulang daunnya
  • 4 helai daun salam
  • 350 ml santan kental
  • 500 gr ketan dicuci bersih dan direndam selama 2 jam
  • Abon sapi secukupnya

Kulit:

  • ½ sdt garam
  • 3 butir telur
  • 250 gr terigu
  • 500 ml santan sedang

Cara membuat:

  1. Kulit: campur semua bahan kulit lalu kocok sampai rata dan tidak ada gumpalan. Lalu buatlah dadaran pada teflon, dan sisihkan.
  2. Ketan: kukus ketan selama l5 menir. Sementara menunggu, didihkan santan dan bahan lain.
  3. Masukkan ketan yang sudah dikukus dan masak sampai santan terserap.
  4. Kukus kembali ketan sampai matang.
  5. Ambbil kulit dan isikan masing-masing 2 sdm ketan yang sudah diisi dengan bahan isian dan dibentuk bulat agak piph.
  6. Gulung dan lakukan sampai habis. Sajikan.

3. Semar mendem Solo juga tak kalah lezat dan mudah dibuat untuk camilan, rasanya yang gurih pasti menggugah selera yang melihatnya.

copyright by kuenya-najmina.com

Bahan:

  • ½ kg beras etan cuci bersigh dan rendam selama 2 jam
  • 5 helai daun pandan diikat simpul
  • 250 santan kental
  • Garam secukupnya

Isi:

  • 1 potong dada ayam direbus lalu disuwir-suwir
  • 1 batang sere dimemarkan
  • 3 helai saun salam
  • 250 ml santan
  • Garam secukupnya

Bumbu: (dihaluskan)

  • ½ sdt ketumbar sangrai
  • 2 biji kemiri sangrai
  • 3 siung bawang putih
  • 5 biji bawang merah

Kulit:

  • 3 sdm minyak goreng
  • 4 butir telur
  • 4 sdm terigu
  • 225 ml susu cair

Cara membuat:

  1. Kukus beras ketan selama 20 menit.
  2. Sementara itu, didihkan santan dan bahan lain.
  3. Masukkan ketan yang sudah dikukus, aduk rata jika sudah terserap matikan api.
  4. Kukus kembali ketan tersebut sampai matang.
  5. Kulit: Campur semua bahan kulit lalu aduk sampai tidak ada gumpalan dan buat dadaran dengan teflon, sisihkan.
  6. Isi: Tumis bawang merah dan bawang putih lalu amsukkan ayam suwir dan semua bumbu. Tuangkan santan dan masak hingga santan terserap.
  7. Ambil 2 sdm ketan lalu pipihkan dan isi dengan bahan isi kemudia bentuk bulan agak lonjong.
  8. Bungkus masing-masing dengan kulit, dan siap disajikan.

4. Kentang juga bisa dibuat jadi semar mendem kentang yang rasanya unik dan mengenyangkan, bisa buat ganjal perut nih.

copyright by kuebandung.com

Bahan:

  • 2 kentang cuci bersih
  • 3 butir telur
  • 100 ml susu cair
  • Garam secukupnya

Isi:

  • ½ sdt asam jawa
  • ½ bagian gula merah disisir
  • 100 ml air
  • 100 gr daging sapi cincang sangrai
  • Garam secukupnya

Bumbu halus:

  • ½ sdt ketumbar
  • 1 siung bawang putih
  • 1 biji kemiri
  • 2 buah cabe merah jawa
  • 3 biji bawang merah

Cara membuat:

  1. Isi: tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum lalu tambahkan daging, aduk rata.
  2. Tuang air dan bubuhkan seluruh bumbu, setelah mengering, matikan api dan sisihkan.
  3. Kentang kupas dikukus, haluskan dan sisihkan.
  4. Kulit: kocok telur, susu, lada bubu dan garam, dadarkan pada teflon.
  5. Ambil selembar kulit, beri kentang yang sudah dihaluskan ditambah ketan yang sudah diberi isi.
  6. Bungkus agak lonjong dan siap disajikan.

5. Yang terakhir ada semar mendem ayam pedas yang rasanya nendang di lidah, dijamin pasti Anda tidak bisa berhenti memakannya.

copyright by teryouri.blogspot.com

Kulit:

  • 2 sdm terigu
  • 2 sdm minyak goreng
  • 6 butir telur kocok lepas
  • 50 ml air
  • ½ sdt garam

Isi:

  • ¼ sdt lada bubuk
  • ½ sdt garam
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 1 dada ayam direbus dan disuwir-suwir
  • 2 helai daun salam
  • 3 helai daun jeruk

Ketan:

  • 1 sdt garam
  • 2 helai daun salam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 150 ml santan kelapa kental
  • 150 gr ketan dicuci bersih lalu direndam selama 2 jam
  • 100 ml santan kental

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 cabai jawa keriting
  • 5 biji bawang merah
  • 5 cabai rawit

Cara membuat:

  1. Kulit: campurkan semua bahan kulit lalu aduk sampai tidak menggunpal, gunakan teflon untuk mendadar, sisihkan/
  2. Isi: Tumis bumbu yang dihaluskan dan tambahkan sere dan semua bumbu lalu masukkan suwiran ayam. Aduk rata dan sisihkan.

Ketan:

  1. Kukus ketan selama 15 menit.
  2. Sambil menunggu, didihkan santan dan bahan lainnya.
  3. Masukkan ketan yang sudah dikukus dan masak sampai santan terserap.
  4. Kukus kembali ketan hingga matang.
  5. Siapkan sehelai kulit lalu tambahkan ketan yang sudah diidi adonan isi kemudian gulung, lakukan sampai habis dan sajikan.

Setelah tahu mudahnya membuat jajanan pasar semar mendem kamu pasti tidak sabar untuk segera mencobanya bukan? Karena itu segera praktekan cara membuat semar mendem yang lezat dan mudah ini.