Cara membuat kue lumpia yang renyah ternyata tidak diperlukan teknik yang rumit. bahkan kamu bisa mencoba berbagai variasi lumpia dengan isi selain sayur. Lima resep lumpia dengan berbagai siis di bawah tetap mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan kamu dan keluarga. (Baca juga: Cara Membuat Bakpao Mini Ayam yang Lezat)

1. Resep lumpia yang mengkombinasikan rebung serta filet ayam spesial berikut ini tidak sulit untuk dibuat.

copyright by silvinamar.files.wordpress.com

Bahan:

  • 1 butir telur
  • 2 lonjor kecil sosis diiris dadu
  • 250 gram rebung diporong kotak memanjang
  • 500 gram daging ayam filet dicincang
  • Kulit lumpia secukupnya
  • Putih telur untuk perekat

Bumbu: (dihaluskan)

  • 3 biji bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Bahan pelengkap:

  • 1 sdm saos tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • Gula dan garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya

Bahan saos cocol:

  • 3 siung bawang putih dicincang halus
  • 2 sdm air
  • 3 sdm maizena
  • 50 ml air
  • 250 gr tauco
  • Gula dan garam secukupnya
  • Irisan cabai rawit hijau (sesuai selera)

Cara membuat:

  1. Isi lumpia: tumis bumbu halus hingga harum lalu masukakn cincangan daging ayam, aduk rata hingga berubah warna.
  2. Masukkan telur sambil dikocok seperti orak-arik.
  3. Tambahkan rebung dan irisan sosis.
  4. Masukkan garam, gula, saos tiram, kecap manis dan kaldu ayam bubuk.
  5. Aduk rata dan masak sampai mengering, angkat.
  6. Siapkan kulit lumpia dan isilah masing-masing dengan 2 sdm bahan isi, lipat dan rekatkan dengan putih telur.
  7. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
  8. Saus cocol: tumislah bawang putih lalu masukkan semua bahan lainnya, tunggu sampai meletup dan angkat.
  9. Sajikan lumpia dengan saus cocol.

2. Lumpia tofu juga merupakan camilan sehat yang patut disajikan untuk keluarga tercinta sebagai teman saat mengobrol bersama di sore hari.

Bahan:

  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 2 butir telur
  • 8 sdm tepung terigu

Isian:

  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • Bawang putih dicincang halus
  • Bawang merah dicincang halus
  • Tofu
  • Wortel
  • Bawang daun

Cara membuat:

  • Kulit: kocoklah telur lalu masukkan terigu, garam dan kaldu ayam. Lalu tambahkan air dan minyak goreng secukupnya.
  • Panaskan tefolon, dadari bahan kulit dengan ketebalan sedang, sisihkan.
  • Isi: tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan tofu dan sayran yang sudah dicincang, aduk rata, bubuhkan kaldu ayam. Masak sebentar dan mastikan.
  • Ambil satu per satu kulit lumpia lalu isi dengan bahan isi dan gulung, gunakan putih telur sebagai perekat.
  • Goreng dan sajikan.

3. Ada lumpia isi sayur selain lumpia isi tofu yang sehat dan kaya nutrisi. Berikut resepnya.

copyright by unileversolutions.com

Bahan:

  • ½ kg terigu
  • 3 sdm kanji
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Air secukupnya
  • Sedikit minyak goreng

Isi:

  • ¼ kg tauge
  • ¼ kg wortel kupas dan iris memanjang
  • 4 siung bawang merah cincang
  • 5 siung bawang putih cincang
  • Merica bubuk secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

Kulit:

  1. Campurkan terigu dan kanji lalu tambahkan garam dan kaldu ayam secukupnya.
  2. Tambahkan air dan sedikit minyak goreng, aduk sampai tidak ada gumpalan.
  3. Dadarkan pada teflon yang sudah dipanaskan, sisihkan.

Isi:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih cincang.
  2. Masukkan tauge dan irisan wortel.
  3. Aduk rata, bubuhkan garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya.
  4. Aduk rata dan matikan api.

Lumpia:

  1. Ambil kulit dan isilah masing-masing dengan 2 sdm bahan isi, gulung dan rekatkan dengan putih telur.
  2. Goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
  3. Sajikan dengan kopi atau teh.

4. Bagi kamu yang ingin kulit lumpia dengan sensasi renyah, kamu bisa bikin sendiri dengan resep berikut ini.

copyright by sobatinfo.com

Bahan:

  • 7 sdm tepung terigu
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt kaldu ayam
  • 3 sdm minyak goreng
  • Terigu secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan dalam wadah lalu mixer sampai tidak terdapat gumpalan.
  2. Panaskan teflon dan oleskan adonan kult dengan kuas dengan ketebalan yang pas.
  3. Setelah kering, angkat dan taburi terigu supaya tidak lengket.
  4. Lakukan sampai adonan habis. Mudah bukan?

5. Lumpia basah dari Bandung sangat terkenal, kamu dapat mencoba buat sendiri lho! Mau tau resepnya?

copyright by resep-no1.blogspot.com

Bahan:

  • 1 buah sosis dipotong dadu
  • 2 buah bengkuang potong memanjang
  • 2 sdm gula jawa
  • 2 butir telur
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 7 buah cabai rawit diiris
  • 250 gr tauge
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Minyak secukupnya
  • Kulit lumpia secukupnya

Cara membuat:

  • Cairkan gula jawa dan rebus bengkuang ke dalamnya sampai semua kuah meresap namun jangan sampai gosong.
  • Tumis bawang putih cincang lalu masukkan telur, aduk rata.
  • Masukkan tauge dan bemgkuang.
  • Bubuhkan garam dan kalsu, aduk rata dan maska sebentar, angkat.
  • Isikan 2 sdm bahan isi pada masing-masing kulit lalu goreng sampai matang, sajikan dengan potongan cabe rawit.

Tidak hanya simple dan praktis, beberapa variasi resep lumpia di atas juga merupakan camilan sehat dengan kandungan berbagai nutrisi. Kamu bisa sajikan lumpia secara bangga pada berbagai acara dengan praktekkan cara membuat kue lumpia yang renyah.