Cara Membuat Lapis Pelangi yang Lembut Warna-Warni Mantap

Cara Membuat Lapis Pelangi yang Lembut – Lapis pelangi banyak dicari karena memang kue ini sangat enak dan tampilannya yang mirip pelangi sangat cantik. Karena itulah lapis pelangi sangat cocok dijadikan pendamping minum teh atau sebagai oleh-oleh. Tidak usah takut, karena membuatnya pun sangat mudah, yuk simak langkahnya berikut ini.

1. Buat yang lagi pengen makan manis-manis, lapis pelangi manis ini sangat pas untuk kamu

Daftar Isi

Bahan:

• Tepung beras 150gr
• Tapioka 150gr
• Gula pasir 125gr
• Santan 550ml
• Garam
• Perasa makanan 6 warna

Cara membuat:

1. Campurkan gula dan santan, masak hingga gulanya larut, dinginkan.
2. Campur tapioka dan tepung beras, aduk rata.
3. Masukkan santan yang sudah dingin ke campuran tepung sambil terus diaduk, pastikan tidak ada gumpalan tepung.
4. Bagi adonan ke 6 mangkuk berbeda, tambahkan perasa makanan yang berbeda ke masing-masing mangkuk.
5. Oleskan minyak ke loyang, dan lapisi dengan plastik.
6. Panaskan dulu pengkukus sampai airnya mendidih sebelum digunakan, lapisi tutup pengkukus dengan kain bersih.
7. Masukkan warna pertama ke loyang dan kukus selama 10 menit.
8. Tambahkan warna kedua, dan kukus selama 10 menit, ulang sampai warna terakhir, baru kukus selama 30 menit.
9. Lapisi pisau dengan plastik untuk memotong kue, sajikan.

2. Singkong memang ngenyangin dan ternyata bisa jadi bahan lapis pelangi singkong kayak yang satu ini!

Bahan:

• Singkong kuning 1,5kg
• Gula pasir 400g
• Santan 400cc (kental)
• Agar-agar putih 1bungkus
• Kelapa parut
• Garam
• Pewarna kuning, hijau, merah

Cara membuat:

1. Campurkan sedikit garam ke kelapa parut dan kukus.
2. Parut singkong.
3. Campur santan, gula, agar-agar, dan singkong parut, aduk sampai rata.
4. Siapkan 3 wadah, pisah adonan jadi 3, berikan 1 warna untuk setiap wadah.
5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan dilapisi plastik.
6. Tuang satu warna ke loyang, kukus selama 15 menit, begitu juga untuk warna kedua.
7. Untuk warna terakhir kukus selama 30 menit.
8. Potong-potong dan taburi dengan kelapa parut sebelum disajikan.

3. Suka dengan kue yang wangi, lapis pelangi pandan ini sangat sedap baunya langsung tercium

Bahan:

• Santan 1200cc
• Tepung kanji 400gr
• Gula pasir 300gr
• Tepung beras 200gr
• Garam
• Pewarna makanan
• Daun Pandan 8lembar

Cara membuat:

1. Campurkan santan, gula, garam, dan daun pandan, masak sampai mendidih, biarkan dingin.
2. Setelah dingin masukkan tepung kanji dan tepung beras sambil diaduk, saring gumpalannya.
3. Panaskan pengukus, masukkan 1 warna ke loyang, kukus 10 menit.
4. Tuang 1 warna lainnya ke loyang, kukus 10 menit, selang-seling warnanya, ulang sampai semua adonan habis.
5. Potong-potong dan sajikan.

4. Mau lebih sehat, coba lapis pelangi susu yang manis, awas ketagihan!

Bahan:

• Tepung sagu 150gr
• Gula pasir 250gr
• Maizena 100gr
• Santan matang 550ml
• Tepung beras 125gr
• Garam
• Susu kental manis 1sachet
• Pewarna makanan 2warna
• Vanili bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kering, dan susu aduk sampai rata.
2. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk.
3. Bagi adonan menjadi 2, biarkan 1 adonan tanpa warna.
4. Ambil 1 adonan, bagi lagi menjadi 2, beri pewarna.
5. Panaskan pengukus, siapkan loyang, tuangkan 1 adonan kukus selama 10menit.
6. Lakukan terus dengan berselang-seling antar adonan berwarna dan tanpa warna.
7. Kukus selama 30menit, potong dan sajikan.

5. Rasanya kenyal dimakan, cobalah membuat lapis pelangi kanji murah meriah ini

Bahan:

• Tepung kanji 50gr
• Kara 1sachet
• Tepung beras 200gr
• Gula pasir 100gr
• Vanili
• Garam
• Air
• Pewarna makanan

Cara membuat:

1. Campurkan kedua tepung, aduk rata
2. Campurkan kara, gula, vanili, garam, dan air ke panci, masak sampai mendidih, diamkan sampai dingin.
3. Masukkan tepung ke adonan santan sambil terus diaduk-aduk.
4. Bagi adonan jadi beberapa bagian sesuai selera, dan tambahkan pewarna untuk setiap bagian.
5. Panaskan pengukus, siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan dilapisi plastik.
6. Masukkan 1 warna adonan, kukus selama 10 menit.
7. Ulang terus berselang-seling untuk semua warna sampai adonan habis.
8. Kukus selama 30 menit sampai matang.
9. Potong-potong dan sajikan.

Kesalahan yang Harus Dihindari dalam Cara Membuat Lapis Pelangi yang Lembut

1. Tidak Memerhatikan Takaran Tepung

Membuat lapis pelangi tidak sekadar hanya tahu apa saja bahan yang perlu disiapkan dan digunakan, tapi juga takarannya harus benar. Kesalahan umum yang seringkali terjadi adalah tidak terlalu memerhatikan takaran tepung atau justru membuat takaran sendiri yang berujung gagal. Kegagalan ini bisa berupa lapis pelangi terlalu lembek atau justru keras.

Karena menggunakan dua jenis tepung, maka pastikan bahwa tepung beras dan tepung kanji memiliki rasio takaran 60:40. Fokus pada persentase supaya hasil akhir lapis pelangi tidak terlalu benyek maupun terlalu keras. Jika tidak ada tepung kanji dan ingin mengganti dengan tepung lainnya, pakai tepung sagu untuk tingkat kekenyalan lebih sempurna.

2. Tidak Menggunakan Loyang yang Rata

Cara membuat lapis pelangi yang lembut dan empuk rupanya bisa berhasil jika memilih menggunakan loyang yang tepat. Kesalahan yang sering terjadi adalah pemakaian loyang seadanya tanpa menengok apakah benda ini dalam kondisi baik. Loyang dengan permukaan tidak rata entah karena penyok atau alasan lain bisa bikin gagal lapis pelangi.

Ketika masih dalam bentuk adonan cair, penuangan ke dalam loyang yang rata memengaruhi hasil akhirnya. Selain menyebabkan lapisan lapis pelangi tidak rapi karena ketidakrataan loyang, hal ini membuat hasil pembuatan jauh dari lembut dan kenyal. Perhatikan pemilihan loyang sebab akan membuat bagian tengah lapis pelangi lebih rendah dari pinggirnya.

3. Tidak Memerhatikan Besar Kecil Api Kompor

Kesalahan lain yang perlu Anda hindari adalah pengabaian terhadap besar kecil api yang digunakan untuk mengukus adonan lapis pelangi. Bahkan penggunaan api ketika memasak santan juga harus diperhatikan karena api secara keseluruhan wajib dalam kondisi stabil. Api yang terlalu besar berisiko pada lapis pelangi dengan hasil kasar dan bergelembung.

Cara membuat lapis pelangi yang lembut dan mudah juga perlu memerhatikan besar api, karena jika terlalu kecil pengukusan jadi lebih lama. Penggunaan api kecil berpotensi membuat tingkat kematangan pada adonan tidak merata dan cenderung lembek alih-alih lembut. Dengan api sedang, semua akan beres karena lapis pelangi tidak hanya padat tapi juga lembut.

Mudah sekali bukan cara membuat lapis pelangi yang lembut tersebut, karena itulah jangan ragu untuk mencobanya. Jika Anda memerlukan lapis pelangi dalam jumlah banyak untuk konsumsi acara, bisa memesannya di Royal Snack Box. Cobalah menghubungi kami di 0812-9043-2012 atau melalui email di order@royalsnackbox.com kami juga menerima pesanan berbagai jenis snack lainnya. Selamat mencoba!