Cara Membuat Sambal Tidak Cepat Basi – Bisa dengan mudah dilakukan agar sambal bisa dinikmati lagi nanti. Buat orang-orang Indonesia dari ujung Sabang sampai Merauke, sebagian besar pasti udah tahu sama yang namanya sambal. Ya, bahkan buat kamu yang suka pedes, makan tanpa sambal rasanya pasti kurang nikmat dan kurang ajib.
-
Biar sambal lebih tahan lama, sendok yang dipakai nggak boleh bekas sendok buat ngambil bahan makanan lain.
Makan tanpa sambal seperti tidur tanpa guling. Begitu nampaknya arti sambal bagi banyak orang yang memang udah ketagihan sama sambal. Rasa pedas sambal nggak bikin kapok penikmatnya tapi justru bikin pecintanya semakin bertambah. Kini ada banyak banget varian sambal yang bisa ditemui dan dibikin sendiri di rumah. Nah, kalo kamu penggemar berat banget sambal dan seneng bikin sambal tapi suka murung karena baru dibikin pagi sore udah basi. Tips agar sambal tahan lama yang satu ini wajib banget kamu coba. Apa tipsnya? Jangan gunakan sendok yang sudah dipakai buat ambil bahan makanan lain untuk ambil sambal. Apalagi kalo sendok udah masuk mulut. Sediakan dan gunakan sendok khusus buat sambal saja. Dengan begitu, sambal akan bisa tahan lebih lama.
-
Ternyata kalau sambal disimpan di tempat yang tepat bisa dinikmati sampai sebulan, kira-kira dimana ya?
Suka sebel rasanya kalau udah masak sambal susah-susah ditumis pula pakai minyak sampai matang tapi tetap saja gampang basi. Nah, ada nggak yang salah nih sama tempat nyimpannya. Karena meskipun udah ditumis kalau salah nyimpennya juga sama aja sambal nggak bisa dinikmati lagi besok-besoknya. Tempat nyimpen sambal yang tepat itu ditaruh di dalam wadah tertutup kemudian disimpan di dalam kulkas. Dijamin deh meskipun sudah sebulan, sambal tetap akan nikmat dikonsumsi dan rasanya tetap nggak berubah. Tapi ingat ya, nyimpannya di dalam wadah tertutup. Hal ini bertujuan supaya sambal nggak kemasukan udara dari luar.
- Kira-kira biar sambel bisa awet sampai besok halusinnya diuleg atau diblender?
Ada banyak cara ngolah sambal dari mulai ditumbuk atau diulek secara tradisional pakai cobek atau dihaluskan pakai belnder. Agar sambal tahan lama, ternyata teknik yang benar dilakukan adalah diuleg sama cobek. Hasil ulegan cobek sama hasil blenderan sangat jauh berbeda. Kalau diuleg, tekstur cabe, tomat dan bumbu lainnya masih khas dan aromanya masih alami tidak seperti sambal yang diblend, teksturnya justru akan sangat lembut dan aromanya juga berubah.
-
Jangan salah pilih bahan ya, Pilih bahan-bahan berkualitas untuk rasa sambel nikmat dan juga bisa tahan lama.
Ternyata kualitas dan kebersihan bahan juga sangat mempengaruhi apakah sambal bisa tahan lama atau tidak. Pilih bahan-bahan yang berkualitas ya. Berkualitas disini nggak harus mahal, tapi menggunakan bahan-bahan yang fresh dan belum membusuk. Selain itu, kebersihan bahan juga harus diperhatikan. Dijamin deh sambal akan tahan lama buat dikonsumsi.
-
Masak sambal sampai benar-benar matang dan keluarin minyak ya! Baru deh sambal bisa dinikmati sampai beberapa hari.
Banyak nih yang pada cari dan tanya resep sambal tahan lama. Hal ini karena suka saying ngeliat sambal yang udah susah-susah dibikin tapi akhirnya masuk ke tempat sampah karena nggak habis dan waktu mau dimakan udah basi. Cara bikin sambal tahan lama gampang kok. Kamu tinggal olah semua bahan yang hendak dibuat jadi sambal seperti dikukus, direbus atau digoreng. Percaya deh, bahan-bahan sambal yang diolah terlebih dahulu memudahkan kamu dalam mengulegnya. Setelah itu barulah bahan-bahan tersebut diuleg. Lalu tumis lagi sambal yang udah ditumbuk sampai benar-benar matang. Kalau perlu, tuangkan minyak yang masih panas ke dalam sambal. Dijamin deh sambal kamu bisa tahan untuk beberapa hari ke depan.
-
Pakai perabotan yang steril dan bersih untuk bikin sambel tahan lama.
Nggak Cuma di dunia kedokteran aja yang perlu kesterilan dan kebersihan. Saat masak pun baik bahan maupun peralatan memasak haruslah bersih. Kebersihan peralatan masak juga dapat membuat sambal lebih tahan lama. Cucilah sampai bersih cobek dan ulegkan serta semua peralatan yang digunakan. Mengolah sambal dengan peralatan bersih dan steril membuat sambal menajdi lebih awet untuk dikonsumsi.
Jenis-jenis Sambal Enak untuk Pendamping Makan Nasi
Buat mereka yang doyan makan pedas, tentu tidak afdol kalau belum makan nasi pakai sambal. Entah saat kamu mau makan nasi tumpeng atau nasi liwet gurih dan bahkan nasi kebuli maka coba pilih dari beberapa sambal enak berikut ini:
-
Sambal Bawang yang sudah populer sejak dulu
Sambal bawang mungkin jadi sambal yang terpopuler sejak dulu, apalagi cara membuatnya juga super gampang. Kamu hanya perlu mengombinasikan campuran bawang merah/putih dengan garam dan cabai rawit secukupnya sesuai level pedas yang kamu inginkan!
Lalu siram dengan minyak panas dan langsung enak buat disantap bareng nasi hangat tambah lauk pauk seperti ayam goreng atau ayam geprek.
-
Sambal Terasi dengan bau tajam tapi pedasnya nendang
Selain sambal bawang yang banyak disukai orang, ada pula jenis sambal terasi dengan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
Kamu cukup mencampurkan terasi kemudian gula dan garam serta tomat dan cabai merah jadi satu. Sambal seperti ini cocok untuk pendamping makan nasi dengan banyak jenis lauk pauk dari ayam, tempe tahu atau bahkan nasi uduk.
Penting juga kamu tahu cara membuat sambal tidak cepat basi kalau dari terasi, karena sambal ini mengandung bahan seperti terasi dan tomat yang mudah banget untuk basi. Terutama kalau kamu tidak memasaknya dan menyimpannya dengan benar ya.
-
Sambal Matah yang rasanya pedas-pedas kecut tapi segar
Buat yang ingin sambal dengan keunikan rasa tersendiri maka bisa nyobain sambal matah khas Bali ini.
Cara buatnya juga gampang banget karena bahkan tidak perlu dimasak sama sekali, kamu cukup mencampurkan beberapa bahan seperti bawang merah dan cabai rawit lalu ditambah daun jeruk dan serai. Tambahkan garam dan gula sesuai selera kamu bahkan bisa juga diberi terasi biar makin nikmat.
Setelah itu siramkan air jeruk nipis untuk memberi rasa asam-asam kecut yang segar serta minyak panas ke atasnya. Fan jadilah sambal matah yang enak untuk dimakan bareng nasi hangat.
Jadi, selain paham cara membuat sambal tidak cepat basi dan bau, kamu juga perlu tahu cara bikin dan jenis-jenis sambal enak seperti di atas!
Nah, udah tau kan cara-cara membuat sambal tidak cepat basi. Gampang dilakuin kan? Buruan ambil bahan-bahan sambel di kulkas terus praktekkin dengan tips dan cara di atas. Pasti bikin sambel lebih mamamia lezatos dan sambal lebih awet. Selamat mencoba!
