Cara Membuat Kue Apem yang Lezat – Kue apem adalah salah satu jajanan pasar yang sangat khas dengan makanan tradisional Indonesia pada zaman dulu. Kue ini sangatlah terkenal di kalangan masyarakat karena rasanya yang pas dengan lidah orang Indonesia. Berikut adalah beberapa resep yang bisa dicoba.
Daftar Isi
1. Kalau yang ingin citarasa otentik, coba deh membuat resep kue apem tradisional ini.
Bahan:
- Tepung beras 140gram
- Tape singkong 50gram, haluskan
- Gula merah 50gram, haluskan
- Garam 1/8sdt
- Gula pasir 1sdm
- Air kelapa 75ml
- Santan kental 125ml
- Ragi instan 1/2sdt
Cara membuat:
- Campurkan gula, ragi dan tape. Remas-remas hingga gula larut
- Masukkan tepung beras lalu aduk rata. Tuangkan sedikit demi sedikit air. Uleni dengan tangan sekitar 15 menit
- Tambahkan santan dan garam sambil uleni. Biarkan adonan sekitar 1 jam sampai mengembang
- Panaskan cetakan dan oleskan minyak. Jika sudah panas, tuangkan adonan dan tunggu sampai berlubang. Tutup. Balik kue dan bakar sebentar saja.
- Angkat dan sajikan
2. Ada juga nih resep apem mekar tape singkong rasanya enak dan tampilannya juga cantik, jadi tambah asik kan makannya.
Bahan:
- Tape singkong 100gram
- Tepung terigu 35gram
- Tepung bera 150gram
- Ragi instan 1sdt
- Air 250ml
- Gula jawa 125gram
- Kelapa muda parut 100gram
- Daun pandang 2lembar
Cara membuat:
- Larutkan gula jawa ke dalam air dan masukkan pandan. Jika gula sudah larut, saring dan sisihkan
- Campur tepung beras, tepung terigu dan tape
- Masukkan larutan gula ke dalam campuran tape dengan tepung. Aduk sampai halus dan rata, tidak bergerindil. Gunakan mixer untuk memudahkan kamu dalam mencampurnya
- Tuangkan ragi instan ke dalam adonan. Aduk merata
- Biarkan sekitar 10 menit dengan menutup baskomnya dengan serbet.
- Panaskan kukusan dan cetakan cucing dengan api besar. Sebelumnya, oleskan cetakan dengan minyak agar pemekaran tidak terhambat
- Letakkan pandan dalam air kukusan
- Aduk hingga buih dalam adonan menghilang. Tuangkan ke dalam cucing hingga penuh dan kukus sekitar 20 menit.
- Sajikan jika sudah matang.
3. Ada lagi nih resep apem sakura yang mengadopsi bentuk bunga di Jepang dijamin gak kalah deh cantiknya, apalagi rasanya juga lezat loh.
Bahan:
- Gula pasir 150gram
- Air 250ml
- Tepung beras 150gram
- Tape singkong 100gram
- Ragi instan 1/2sdt
- Tepung segitiga 35gram
- Baking powder 1/2sdt
- Daun pandan secukupnya
- Pasta pandan, coklat, strowberry secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan gula pasir dan air lalu masak di atas kompor hingga gula larut.
- Campurkan tape singkong, tepung segitiga dan tepung beras. Sisihkan
- Tuangkan campuran tepung ke dalam air gula sedikit demi sedikit hingga tidak ada gerindilnya lagi. Jika perlu saring untuk mendapatkan adonan yang lembut.
- Tambahkan ragi instan. Tutup adonan dengan serbet dan tunggu selama 30 menit hingga terlihat buihnya
- Jika sudah 30 menit, masukkan baking powder dan aduk merata agar buihnya menghilang. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan perisa. Sisihkan.
- Masukkan adonan ke dalam dandang dengan air mendidih di atas api sedang. Angkat dan sajikan
4. Mau citarasa yang khas ada lagi nih resep kue apem Ternate yang khas, jadi gak perlu pergi ke Ternate loh kalau ingin memakannya.
Bahan:
- Santan 350ml
- Tepung terigu 300gram
- Ragi instan 3/4sdt
- Susu kental manis 1sdm
- Margarin 2sdt
- Vanili bubuk 1/8sdt
- Putih telur 1butir
- Kuning telur 2butir
- Garam 1/2sdt
Bahan sirup:
- Air 25ml
- Gula pasir 100gram
Cara membuat:
- Untuk sirup, rebus gula pasir di dalam air hingga mengental. Sisihkan
- Campur ragi intan dan tepung terigu, aduk merata
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil mengaduknya
- Masukkan susu kental manis, telur, sirup gula, vanili bubuk, dan garam. Uleni hingga kalis.
- Masukkan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk merata dan biarkan selama 30 menit hingga adonan mengembang
- Tuang ke cetakan lumput dan panaskan sampai matang
5. Ada juga nih resep apem selong yang wajib untuk dicoba, dijamin citarasanya yang khas akan membuatmu jadi ketagihan.
Bahan:
- Tepung beras 500gram
- Telur 4butir
- Gula pasir 400gram
- Air kelapa 200ml
- Ragi instan 1sdm
- Santan 800ml
- Garam 1sdm
- Kemiri 3butir
- Daun pandan secukupnya
Cara membuat:
- Larutkan ragi instan ke dalam air kelapa hingga mengembang
- Campurkan telur, garam dan gula menggunakan mixer ampai mengemb Setelah itu, tambahkan larutan ragi, masukkan tepung ketan dan aduk merata.
- Tuangkan santan sembari mengaduk-aduknya agar adonan menjadi encer.
- Diamkan sekitar 1 jam
- Haluskan kemiri dan letakkan dalam kain kecil lalu ikat. Peras hingga minyak keluar.
- Panaskan cetakan yang sudah dioles kemiri. Ambil 1centong adonan dan tuangkan setengahnya dulu. Tekan sebentar hingga membuat renda di bagian tepi loyang. Tambahkan sisa adonan dan tutup lalu tunggu hingga setengah matang, tambahkan dan pandan di bagian tengahnya
- Angkat dan sajikan.
Itu dia beberapa cara membuat kue apem yang lezat dengan citarasa jajanan pasar tradisional yang khas. Tenang saja karena cara membuatnya sangat mudah, jadi tinggal ikuti saja resepnya. Selamat mencoba!
