Macam-Macam Menu Olahan Kurma untuk Berbuka Puasa – Kurma adalah makanan yang sering muncul saat bulan puasa. Makanan khas timur tengah ini memiliki rasa yang manis dan nikmat. Tidak heran jika kurma mampu menembus ke semua negara dan hampir semua orang menyukainya. Sebenarnya, kurma sudah enak saat dimakan langsung. Tapi tidak ada salahnya jika kita membuatnya menjadi suatu makanan yang lebih nikmat lagi. Berbagai resep dapat kamu coba di rumah dengan mengombinasikan bahan kurma dan bahan lain sehingga memberikan rasa yang begitu istimewa. Berikut ini adalah beberapa resep yang bisa kamu coba. (Baca juga: Cara Membuat Lontong yang Lezat dan Praktis).

1. Suka dengan pudding? Ayo coba dulu resep puding kurma santan dengan citarasa yang akan membuatmu terkesan.

copyright by anekapudingsederhana.blogspot.com

Bahan:

  • Kurma 200gram
  • Air 500ml
  • Santan kaca 200ml
  • Ahar-agar plain 1bungkus
  • Gula merah 100gram
  • Gula pasir 2sdm

Cara membuat:

  1. Blender kurma dalam air 500ml kemudia tuangkan ke dalam panci.
  2. Tambahkan santan, gula pasir, gula merah dan agar-agar bubuk sambil mengaduknya sebentar. Nyalakan api kompor dan aduk terus sampai mendidih
  3. Tuangkan adonan pada cup atau dalam cetakan puding
  4. Jika uap panasnya sudah tidak terasa, masukkan dalam lemari es
  5. Sajikan ketika sudah dingin

2. Untuk camilan ringan sebelum buka puasa, coba nih resep pie susu eggtart kurma yang ringan untuk dimakan di sore hari.

copyright by socialkitchenblog.wordpress.com

Bahan:

  • Mentega 125gram
  • Tepung 250gram
  • Gula halus 1sdm

Filling:

  • SKM 200gram
  • Kuning telur 4butir
  • Air 100ml
  • Kurma secukupnya, potong kecil-kecil

Cara membuat:

  1. Potong kecil-kecil mentega yang sudah beku lalu aduk bersama gula dan tepung terigu hingga bergerindil seperti pasir. Sisihkan
  2. Kocok lepas kuning telur bersama air dan susu. Aduk sampai rata dan saring agar mendapatkan hasil lembut. Sisihkan
  3. Panaskan oven dengan susu sekitar 18derajat celsius
  4. Oleskan mentega pada cetakan pie susu
  5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan tekan-tekan agar padat tapi jangan terlalu tebal. masukkan kurma sesuai keinginan
  6. Isikan adonan telur susu tapi jangan terlalu penuh
  7. Masukkan dalam oven selama 1 jam
  8. Tunggu sampai dingin kemudian keluarkan dari cetakan
  9. Hidangkan

3. Suka dengan cake? Ada loh resep cake sari kurma yang manis dan cocok untuk pengganjal perut berbuka dengan makan yang besar.

copyright by kuali.com

Bahan:

  • Tepung terigu 150gram
  • Mentega 50gram
  • Tape ketan hitam 100gram
  • Gula pasir 125gram
  • SKM 1sachet
  • Sari kurma 2sdm
  • Telur 3butir
  • Ovalet 1sdt

Cara membuat:

  1. Ayak tepung sampai halus. Sisihkan
  2. Kocok gula pasur, telur, SP dan sari kurma hingga mengembang dan mengental
  3. Tambahkan SKM, tepung terigu dan tape ketan hitam. Aduk merata lalu masukkan mentega cair
  4. Setelah merata, tuangkan ke loyang dengan potongan kurma di atasnya
  5. Masukkan dalam oven 180 derajat celsius sekitar 25 menit
  6. Angkat dan sajikan

4. Buka puasa lebih baik dengan yang lembut-lembut seperti resep bubur sumsum saus kurma yang manisnya akan membuatmu ketagihan.

copyright by okezone.com

Bahan:

  • Tepung beras 1/2cup
  • Air 2cup
  • Daun pandan 1lembar
  • Santan kara 2sdm
  • Garam 1/2sdt

Bahan saus:

  • Kurma 10butir
  • Gula merah 100gram
  • Air 2cup

Cara membuat:

  1. Untuk bubur sumsum, larutkan tepung beras dalam air 1/2cup sampai benar-benar larut dan tidak ada gumpalannya. Masukkan garam, sisa air, daun pandan dan santan kara. Panaskan di atas api sedang dengan terus mengaduknya sampai meletup-letup dan mengental.
  2. Untuk saus, sisir gula merah dan campurkan dalam air. Tambahkan kurma lalu panaskan sampai gula larut sempurna
  3. Sajikan bubur sumsum bersama saus gula jawa. Jika Anda lebih suka dengan saus tanpa ampas kurma maka saringlah terlebih dulu atau dapat menambahkan toping berupa irisan kurma sesuai kesukaan.

5. Sebagai persiapan lebaran, ayo buat dulu resep kue nastar isi kurma tanpa mixer yang lezat ini jadi bisa dijadikan kue lebaran.

copyright by resep7.blogspot.com

Bahan A:

  • Kuning telur 3butir

Bahan B:

  • Butter 250gram
  • Gula pasir 80gram
  • Blueband 50gram

Bahan C: (ayak)

  • Tepung 300gram
  • Susu bubuk 30gram
  • Maizena 70gram

Bahan isian:

  • Kurma tanpa biji

Bahan olesan:

  • Madu 1sdt
  • Kuning telur 1butir
  • Madu 1sdt

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan B menggunakan sendok kayu lalu aduk hingga gula halus merata dan tidak bergerindil. Jangan mengaduknya dengan tangan karena mentega akan mencair
  2. Masukkan kuning telur. Aduk rata
  3. Masukkan semua ayakan bahan C
  4. Aduk merata menggunakan sendok kayu
  5. Ambil sedikit adonan lalu bentuklah seperti nastar dengan tangan. Masukkan kurma sebagai isinya
  6. Tata adonan yang sudah dibentuk ke dalam loyang yang telah dioles mentega dan ditaburi tepung. Setelah semuanya sudah dibentuk, oleskan nastar dengan bahan olesan
  7. Masukkan ke dalam oven sekitar 30 menit dengan suhu 150 derajat celcius

Itu dia macam-macam menu olahan kurma untuk berbuka puasa dengan yang manis-manis. Jangan lupa untuk membuatnya sepanjang bulan puasa ini, jadi gak bosan lagi karena sekarang sudah bisa berbuka puasa dengan menu olahan kurma yang berbeda setiap harinya.